BLAUFRÄNKISCH 2016

  • > Lage und Boden: sandig-lehmiger Oberboden mit kalkreichem Unterboden
  • > Ernte: Anfang-Mitte Oktober
  • > Gärung: 10 Tage geschlossene Maischegärung bei 30-32°C mit anschließendem biologischen Säureabbau
  • > Ausbau: in Barriques aus französischer Eiche
  • > Alkohol: 13,3 % vol
  • > Restzucker: 1,0g/l
  • > Säure: 5,4g/l
  • > Beschreibung: rubinrote Farbe, besticht durch seine feine Brombeerfrucht, seine Fülle am Gaumen und seine seidige Tanninstruktur
  • > Speiseempfehlung: passt hervorragend zu zarten Wildspeisen mit Rotkraut sowie zarten Saucen und zarten Steaks