RIED SCHEIBNER PINOT NOIR 2015

  • > Sorte: Pinot Noir
  • > Lage und Boden: RIED SCHEIBNER; östlich geneigte Kessellage mit sandigem und kiesigem Lehmboden. Durch den kalkreichen Untergrund und die ständig kühle Windbrise gedeihen hier Weine von seidiger Struktur und höchster Finesse.
  • > Ernte: Ende September
  • > Gärung: Maischgärung in Holzgärständern bei 27-29°C mit anschließendem biologischen Säureabbau in Barriques
  • > Ausbau: 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche
  • > Alkohol: 13,1%vol
  • > Restzucker: 1,2g/l
  • > Säure: 4,8g/l
  • > Beschreibung: leuchtendes Rot, intensiver Duft nach Lakritze, Hagebutten und Gewürzen, sehr konzentriert und intensiv im Geschmack, seidige Struktur, sehr eleganter Abgang und feinste Tanninstruktur
  • > Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen mit zarten Gewürzen, sowie reifen Käsevariationen.
  • > Optimale Trinktemperatur: 16-18°C; Optimale Trinkreife: 2017-2027