RUBIN CARNUNTUM 2016

  • > Sorte: Zweigelt
  • > Lage und Boden: Die Lagen rund um die Gemeinden Göttlesbrunn und Höflein sind die Grundlage für diesen saftigen Rotwein. Die sanften Lösshänge bzw. auch die schottrigen Lehmböden bilden die idealen Voraussetzungen für einen feinen aber doch auch gehaltvollen Zweigelt.
  • > Alter der Rebstöcke: 8-20 Jahre
  • > Ernte: Ende September-Anfang Oktober
  • > Gärung: Geschlossene Maischegärung im Stahltank bei 30-32°C mit anschließendem biologischen Säureabbau
  • > Ausbau: In Barriques aus franz. Eiche
  • > Alkohol: 13,2%vol > Restzucker: 1,4g/l > Säure: 5,1g/l
  • > Beschreibung: Tiefes Rubin, intensiver Duft nach Kirschen und dunklen Beeren, weich und füllig am Gaumen und leichtem Schoko-Nachhall, langer Abgang.
  • > Speiseempfehlung: Bester Begleiter zu Wildspeisen, Rindfleischvariationen, verschiedenen Weichkäsen und würzigen Nudelgerichten
  • > Optimale Trinktemperatur: 16-18°C