RUBIN CARNUNTUM 2015

  • > Sorte: Zweigelt
  • > Lage und Boden: Weinbaugebiet Carnuntum, Schottriger Lehmboden mit kalkreichen Einschlüssen
  • > Alter der Rebstöcke: 8-20 Jahre
  • > Ernte: Ende September-Anfang Oktober
  • > Gärung: Geschlossene Maischegärung im Stahltank bei 30-32°C mit anschließendem biologischen Säureabbau
  • > Ausbau: In Barriques aus franz. Eiche
  • > Alkohol: 13,1%vol > Restzucker: 1,3g/l > Säure: 5,3g/l
  • > Beschreibung: Tiefes Rubin, intensiver Duft nach Kirschen und dunklen Beeren, weich und füllig am Gaumen und leichtem Schoko-Nachhall, langer Abgang.
  • > Speiseempfehlung: Bester Begleiter zu Wildspeisen, Rindfleischvariationen, verschiedenen Weichkäsen und würzigen Nudelgerichten
  • > Optimale Trinktemperatur: 16-18°C